Daj się zaskoczyć marchewkowym smakiem!

Ciasto marchewkowe smakuje przez cały rok. Marchewkę masz zawsze w domu, więc to ciasto możesz zrobić w każdej chwili. Delektuj się jego pysznym smakiem. Ciasto możesz dekorować jak tylko chcesz. Pozostawiam to waszej inwencji.

Składniki:

1,5 szkl tartej marchewki lub wytłoczek po soku z marchewki
3/4 szkl mąki pszennej
1/2 szkl maki kokosowej
4 jajka
1 szkl oleju
3/4 szkl cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka sody
1 łyżeczka przyprawy do piernika
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka cukru waniliowego
1/2 łyżeczki soli
1/2 szkl orzechów włoskich
3 suszone gruszki
garść suszonych śliwek bez pestek
powidła śliwkowe

Sposób wykonania:

Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym. Powoli dolewamy olej i miksujemy. Potem dodajemy mąkę pszenną i mąkę kokosową oraz sól, sodę i proszek do pieczenia. Następnie wsypujemy cynamon i przyprawę do pierników. Wszystko dokładnie miksujemy. Na koniec dodajemy startą i odciśniętą marchew lub wytłoczki po soku z marchewki oraz pokrojone śliwki i gruszki a także orzechy. Masę wylewamy ma blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 180°C 45-55 minut.

Wystudzone ciasto można przełożyć powidłami śliwkowymi.